Der World Vegan Day wird seit dem Jahr 1994 jeweils am 1. November begangen. Das Datum resultiert aus dem Gründungsdatum der Vegan Society, die 1994 ihr 50-jähriges Bestehen feiern durfte. Der World Vegan Day wird weltweit für Informationsveranstaltungen rund um die vegane Ernährungsweise genutzt. Mittlerweile gibt es aktuellen Statistiken zufolge allein in Deutschland rund 900.000 Menschen, die sich ausschließlich vegan ernähren. Viele von ihnen engagieren sich in den rund 200 regionalen Gruppen der deutschen Veganerorganisation VEBU.
Der VEBU trägt mit vielen Events zur Aufklärung bei
Eine ganz besondere Initiative des VEBU ist das Projekt „Vegucation“. Hier geht es um die gezielte Schulung von professionellen Köchen zum Umgang mit vegetarischen und veganen Lebensmitteln. Damit sollen die Angebote der Gastronomie für Vegetarier und Veganer kontinuierlich verbessert werden. Das Projekt „GV-nachhaltig“ hat das gleiche Ziel bei den in Großküchen tätigen Fachkräften im Auge. Außerdem klärt der VEBU bei zahlreichen saisonalen Events über die vegetarische und vegane Küche auf.
Wer sich als Start-up-Unternehmer in Bereich der veganen und vegetarischen Lebensmittel eine Existenz aufbauen möchte, kann sich Unterstützung bei den Experten des VEBU holen. Sie bemühen sich außerdem darum, in der gewerblichen Lebensmittelherstellung die Qualität von vegetarischen und veganen Lebensmitteln zu verbessern. Eigens dafür wurde mit dem „V-Label“ ein verbandseigenes Zertifikat eingeführt, für welches sich die Unternehmen der Lebensmittelbranche auf freiwilliger Basis bewerben können.
Wofür engagiert sich der VEBU auch außerhalb des World Vegan Day?
Aufklärung zur gesunden und tierbestandteilfreien Ernährung fängt schon bei den Kindern an. Das dachten sich die Verantwortlichen des VEBU auch und haben für Lehrer ein spezielles Paket mit Informations- und Unterrichtsmaterialien zusammengestellt. Auch die Angebote im Rahmen des Projekts VEBU50plus können sich sehen lassen. Über das Netzwerk werden Gruppenaktivitäten organisiert. Außerdem unterstützt es ältere Menschen bei der Suche nach Senioren- und Pflegeheimen, in denen eine rein vegane oder vegetarische Küche angeboten wird. Ergänzend wird eine Palette an Informationsbroschüren rund um die pflanzliche Ernährung im fortgeschrittenen Alter angeboten. Was ist Karnismus und welche Folgen hat er für die Ernährung des Menschen? – Auch diese Frage wird von den VEBU-Experten bei den bundesweiten Rvents zum World Vegan Day am 1. November 2015 beantwortet.
Quelle: vebu.de
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