Instant-Nudeln gefährlich für die Gesundheit

Fertiggerichte werden immer beliebter. Sie sind schnell zubereitet, erfordern wenig Können und Know-How in der Küche und schmecken vielen Menschen einfach. Doch enthalten sind oft schädliche Stoffe, wie Glutamate, Phosphate und Farbstoffe. Diese sind ungesund und besonders häufig in Instant-Nudeln enthalten, wie eine aktuelle Studie belegt. Daher wird beim vermehrten Verzehr von Instant-Nudeln vor schweren gesundheitlichen Folgen gewarnt.

Metabolisches Syndrom als Folge von Instant-Nudeln und Co.

Eine aktuelle Studie wurde im Journal of Nutrition veröffentlicht. Aus dieser geht hervor, dass der regelmäßige Verzehr von Instant-Nudeln vor allem bei Frauen für massive gesundheitliche Probleme, zum Beispiel in Form des Metabolischen Syndroms, sorgen kann. Charakterisiert wird das metabolische Syndrom durch die abdominelle Fettleibigkeit, einhergehend mit zu hohen Blutfettwerten und einer Insulinresistenz. Diese gilt als eine der häufigsten Ursachen für die Zuckerkrankheit.

Für die Studie wurden Menschen in Südkorea untersucht. Eine Gruppe ernährte sich vorwiegend von Reis, Früchten, Gemüse und Fisch. Die andere Gruppe bevorzugte Fleisch, Frittiertes und Fertiggerichte. Das Endergebnis, dass die Teilnehmer in der ersten Gruppe insgesamt gesünder waren, überrascht nicht. Doch es gab auch neue Erkenntnisse.

Instant-Nudeln und Herzerkrankungen hängen zusammen

Zu diesen zählte etwa der Zusammenhang zwischen dem häufigen Verzehr von Instant-Nudeln und dem Auftreten von Herzerkrankungen. Besonders stark sind Frauen davon betroffen. Die Wahrscheinlichkeit, am Metabolischen Syndrom zu erkranken, erhöhte sich bei ihnen um mehr als zwei Drittel (68 Prozent), wenn sie zwei Mal pro Woche Instant-Nudeln aßen.

In den Produkten sind viele Kalorien und gesättigte Fettsäuren, aber auch einfache Kohlenhydrate und Natrium enthalten. Dieser Mix soll vor allem den weiblichen Stoffwechsel belasten. In der Verpackung von Nudelsuppen wurde außerdem der gefährliche Stoff Bisphenol A entdeckt. Dieser stört den Hormonhaushalt bei Frauen, vor allem die Funktion des Hormons Östrogen. Allerdings geben die Forscher mit ihrer Studie auch gleich Entwarnung, denn in Maßen genossen, sollen Instant-Nudeln kein Problem sein.

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BrittaL

BrittaL ist „Baujahr“ 1983. Sie verfügt über eine kaufmännische Ausbildung und zählt sich zu den echten Tierfreunden. Ihre Interessen sind breit gefächert.

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